Heliodore

Un restaurant aux lignes épurées, au mobilier design et à la cuisine fusion (Japonnaise, Française et Italienne). Jusque-là, rien de très singulier. “Un restaurant de plus” vous dites-vous, évidemment à tort ! Le Paladium apporte enfin la preuve que l’on peut se délecter à un prix fort attractif sans pour autant subir les traditionnels effets secondaires répercutés généralement sur la qualité de service ou d’accueil.

Du decorum à l’assiette, le fusionnement des sens est garanti. Côté assiette, les diverses recettes aux noms exotiques sont susceptibles de vous rendre addict. Et c’est un euphémisme !

En guise de préliminaires ou après votre dîner, l’espace bar du Paladium vous offrira tout le confort d’un bar d’hôtel ambiancé par un DJ, grand maître du son. Il reste objectivement un très bon compromis entre la restauration fusion et le bar musical.

Enfin, la gentillesse et la politesse du personnel sont de mise et le respect du client est de rigueur.

Comptez €20.- par personne.

Le Paladium
29, R. Zaid Bnou Rifaa - Maarif
Casablanca
Tel.: 022 98 97 48
Il est prudent de réserver.

Ce n’est pourtant pas au bord de la mer, ni un de ces endroits extravagants dotés d’un luxe à vous couper le souffle (voire même l’appétit !). Non, “Essofra”, situé à Homt Essouk (Jerba), est un petit restaurant familial où chaleur, convivialité, et élégance fusionnent en une symbiose comme on n’en trouve pas souvent ailleurs.

A peine arrivé, on est déjà séduit. Accueil personnalisé, sourire au rendez-vous, ambiance de famille très agréable. Une fois dedans, on est transporté par le cadre apaisant qu’offre ce restaurant. La décoration, inspirée essentiellement du folklore Tunisien, vous fait retrouver l’aspect ancestral du pays. En effet, en attendant d’être servi, on a le plaisir de se relaxer dans un espace garni d’objets antiques tels que radios, machines à coudre, fers à repasser, pièces de monnaie, ustensiles, et lustres. Même les tables – qui sont d’ailleurs basses, et qui évoquent encore le cadre traditionnel, sont couvertes de beaux tissages choisis sans doute du répertoire local. La lumière tamisée ainsi que la pose sofalesque que permet le choix des meubles vous font davantage savourer une ambiance détendue.

Plus magique encore à « Essofra » est la cuisine qui est, pour le moins dire, très bien soignée. L’originalité de ce restaurant réside dans la préparation de plats typiquement tunisiens (tels que koucha allouch, couscous allouch, rouz jerbi, mloukhiya…), des plats délicieusement confectionnés par la maman, amoureusement servis par le papa ou le fiston. L’eau qui vous monte à la bouche ne serait pas montée pour rien. Vous retrouverez dans ces plats un arôme enivrant, un mélange succulent, un goût subtil pour les épices. Ces saveurs ne font qu’émoustiller les papilles, incitant à la découverte, et donnant envie de revenir. Toujours dans une ambiance familiale, à la fin du repas, le thé est servi dans un petit « barrad » bleu, un détail qui n’a peut-être pas beaucoup d’importance, mais qui, néanmoins, révèle le charme de cet endroit.

Si vous êtes dans le coin, ne le ratez surtout pas ! De la rigueur pour mettre en avant la qualité du produit, un excellent rapport qualité-prix, chic et glamour, c’est un endroit comme on aimerait en rencontrer plus souvent !

N.B. On ne sert pas de boissons alcoolisées dans ce restaurant, un détail qui est probablement contrariant pour certains, mais que j’apprécie parfaitement.

NB 2 : Des prix tres tres tres raisonnables.

Louza

J’avais prévue de bosser toute la journée à Jerba, mais à midi, j’avais déjà fini. Mon prochain rendez vous est pour le lendemain matin … a Sidi Bou Zid. J’avais donc toute mon après midi.

Je suis retourné à l’hôtel, et comme j’avais un mal de dos (la voiture, ça use la colonne vertébrale) je me suis offert quelques soins dans le centre de thalassothérapie.

L’endroit est vraiment spacieux (on m’a dit qu’il fait 3000 m²) avec diverses formules. J’ai opté pour un bain à remous, la piscine et un massage, fait par un kinésithérapeute, vu mon mal de dos.

Prix de l’ensemble 100dt, (remise de 30% incluse)

Lors de mon check-in a l’hôtel, on m’a offert un bon pour une consommation au Zanzi Bar, le super club ! Après mon diner, je suis aller y jeter un oeil et prendre le digestif.

Intérieur feutré, ambiance tamisée, un groupe venue directement de Madagascar jouaient des airs des années 80. La chanteuse “hypnotisait” l’assistance rien qu’avec sa voix de velours ! Sur les table, il y avait des billets “song request”. Si on avait envie d’écouter une chanson particulière, il suffisait de l’écrire sur un des billets, et de la transmettre via le serveur. Et hop ! La chanson est joué.. Comme un Juke Box.

En début de cette semaine, je suis parti à Jerba pour affaire. De Tunis, on m’a recommander le restaurant “Le Tajine” à coté de l’Hôtel Palm Beach. Quand je suis arrivé, il était en fermeture annuelle. Alors, et comme il commence à se faire tard, j’avais décider de manger à mon Hôtel.

Oh la surprise. Le restaurant à la carte, c’est le “Flamingo”. C’est en même temps un Lounge Club, et un Restaurant Andalous plutôt tendance servant une cuisine d’inspiration Nord Africaine dans un cadre atypique mais contemporain.

Si vous aimez la cuisine salée/sucré, essayez le plat marocain (le chef est aussi marocain) d’un ragout de mouton aux poires ! Un vrai délice.
Pour le dessert, j’avais hésité un peu, puis j’ai succombé à la tentation et j’ai commandé une tarte aux pommes chaude, avec une boule de glace à la vanille. Succulent !

Mention spéciale pour le service qui est vraiment parfait. Aucune fausse note qui gâche le plaisir.

Pour les prix, comptez environ 45dt par personne (sans boissons).

Après le restaurant et ce diner, passez au “Zanzi Bar” qui fera l’objet de ma prochaine note.

A Sfax, deuxième capitale du pays, les bons restaurants sont aux nombres des doigts d’une seule mains, et encore ! Voici le tout dernier que je viens de découvrir : El Borj.

“El Borj”, spécialisé en cuisine européenne est situé à l’hôtel Borj Dhiafa, route de la Soukra, (à 100m de l’ENIS). Le second restaurant de l’hôtel, “El Mayda”, et lui spécialisé en cuisine Sfaxienne, et son menu est changé tous les jours.

L’accueil est chaleureux, le personnel ainsi que le patron sont au petits soins, et la cuisine exquise.

Comptez environ 30 à 35dt par personne pour un repas complet avec hors d’oeuvre, plat de résistance, dessert, thé et eau.